Moka
Koruzna moka
Rumena moka iz zrelih koruznih zrn, brez glutena, primerna za koruzni kruh, pecivo in zgoščevanje jedi.
- BREZ GLUTENA
- DOMAČA PRODAJA
- Vrsta
- Koruzna moka
- Pakiranje
- 1 kg
- Zaloga
- Zaloga ni znana
Demo podatek – ni preverjen. Ta izdelek je demo zapis za razvoj strani. Podatki še niso preverjeni. Kako preverjamo podatke
Koruzna moka je mleta iz zrelih in posušenih koruznih zrn. Barva je odvisna od sorte koruze, od bledo rumene do izrazito zlate. Ne vsebuje glutena, zato jo uporabljamo v mešanicah in v jedeh, kjer je značilen koruzni okus zaželen.
Kaj je koruzna moka
Koruzna moka nastane z mletjem zrelih, posušenih koruznih zrn. Njena barva in okus sta odvisna od sorte: bela koruza daje blago moko, rumena pa bolj zlato in sladkasto. Ker koruza ne vsebuje glutena, je moka primerna tudi za jedi brez glutena, če je mlin ne onesnaži z drugimi žiti. Za razliko od pšenične moke ne tvori glutenske mreže, zato se pri peki obnaša drugače.
Uporaba v kuhinji
Najbolj znana jed iz koruze pri nas je polenta, pri kateri pogosteje uporabljamo koruzni zdrob. Koruzno moko pa uporabimo za koruzni kruh, pečene jedi, palačinke, kolače in za zgoščevanje. V mešanici s pšenično moko daje pecivo lepo rumenkasto barvo in prijeten okus. Testo iz same koruzne moke je krhko, zato je dobro dodati vezivo.
Shranjevanje
Moko hranimo v zaprti posodi na suhem, hladnem in temnem mestu. Pred vlago jo zaščitimo, saj se rada sprime v grudice. Sveža je najboljša v prvih mesecih po mletju, za daljše obdobje pa jo shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.
Demo podatek
To je demo izdelek za razvoj strani MLIN.si. Podatki o proizvajalcu, pakiranju in zalogi še niso preverjeni in niso uradna ponudba nobenega podjetja. Cene v vnosu niso navedene.
Kje ga dobiti
Cena še ni znana. Cene ne ugibamo; objavimo jo le, kadar jo preverimo pri viru.
Podatek o proizvajalcu še ni preverjen. Cene in zaloge ne objavljamo, dokler jih ne preverimo pri viru.
Vrsta moke
Žito
Priljubljene shranimo v tvojem brskalniku. Sinhronizacija med napravami še ni na voljo.
Pogosta vprašanja
Ali je koruzna moka brez glutena?
Da, koruza naravno ne vsebuje glutena. Pri nakupu velja preveriti, ali mlin melje tudi žita z glutenom, saj lahko pride do navzkrižnega onesnaženja.
Kakšna je razlika med koruzno moko in koruznim zdrobom?
Koruzna moka je fino zmleta, koruzni zdrob pa je grob in zrnat. Za polento običajno uporabimo zdrob, za kruh in pecivo pa moko.