Preskoči na vsebino
MLIN.si

Zdrob

Koruzni zdrob

Grob zdrob iz koruznega zrna za polento, obare in druge koruzne jedi; naravno brez glutena in vsestransko uporaben.

  • BREZ GLUTENA
  • TRADICIONALNO
Vrsta
Koruzni zdrob
Pakiranje
1 kg
Zaloga
Zaloga ni znana

Demo podatek – ni preverjen. Ta izdelek je demo zapis za razvoj strani. Podatki še niso preverjeni. Kako preverjamo podatke

Koruzni zdrob je grobo mletje koruznega zrna in osnova za polento. Zrna so večja kot pri moki, zato jed dobi lepo zrnato strukturo. Ne vsebuje glutena, uporabimo pa ga tudi za obare in koruzne jedi.

Koruzni zdrob

Kaj je koruzni zdrob

Koruzni zdrob nastane z grobim mletjem zrelih in posušenih koruznih zrn. Zrnca so večja in trša kot pri koruzni moki, zato se pri kuhanju lepo razvijejo in dajo jedi zrnato strukturo. Barva je rumena do zlata, okus pa blag in rahlo sladkast. Koruza ne vsebuje glutena. Grobo mletje pomeni, da se zrnca pri kuhanju ne razkuhajo v povsem gladko maso, ampak ohranijo značilno strukturo.

Uporaba v kuhinji

Najbolj znana jed iz koruznega zdroba je polenta, ki jo kuhamo v osoljeni vodi in med kuhanjem mešamo. Postrežemo jo kot prilogo, z jogurtom ali kot samostojno jed z dodatki. Iz zdroba pripravimo tudi obare, koruzne palačinke in kruh. V nekaterih krajih polento polijejo s kislim mlekom in ji dodajo ocvirke. Ker ne vsebuje glutena, testo iz samega zdroba slabše vzhaja; če želimo kruh, običajno dodamo drugo moko ali vezivo.

Shranjevanje

Koruzni zdrob hranimo v tesno zaprti posodi na suhem, hladnem in temnem mestu. Zaščiten pred vlago ostane dober več mesecev in ne prevzame tujih vonjav, če je posoda dobro zaprta.

Demo podatek

Vnos je pripravljen kot demo za razvoj strani MLIN.si. Podatki o proizvajalcu, pakiranju in razpoložljivosti še niso preverjeni in ne veljajo kot uradna ponudba. Cene niso navedene.

Kje ga dobiti

Cena še ni znana. Cene ne ugibamo; objavimo jo le, kadar jo preverimo pri viru.

Podatek o proizvajalcu še ni preverjen. Cene in zaloge ne objavljamo, dokler jih ne preverimo pri viru.

Žito

Koruza

Pogosta vprašanja

Kakšna je razlika med koruznim zdrobom in koruzno moko?

Zdrob je grobo mletje z večjimi zrni, moka pa je fino mleta. Za polento uporabimo zdrob, za kruh in pecivo pa moko.

Koliko tekočine potrebuje polenta?

Razmerje je odvisno od želene gostote; pogosto uporabimo približno tri do štiri dele vode na en del zdroba. Med kuhanjem polento mešamo.