Moka
Ajdova polnozrnata moka
Polnozrnata moka iz zmlete ajde z ohranjenimi otrobi. Naravno brez glutena, izrazitega okusa in primerna za tradicionalne jedi.
- POLNOZRNATA
- BREZ GLUTENA
- TRADICIONALNO
- Vrsta
- Ajdova polnozrnata moka
- Pakiranje
- 1 kg
- Zaloga
- Zaloga ni znana
Demo podatek – ni preverjen. Ta izdelek je demo zapis za razvoj strani. Podatki še niso preverjeni. Kako preverjamo podatke
Ajdova polnozrnata moka nastane z mletjem celih ajdovih zrn. Ohrani otrobe in kalček, zato je temnejša in izrazitejše arome. Ne vsebuje glutena, pri nas pa je znana predvsem po tradicionalnih jedeh.
Kaj je ajdova polnozrnata moka
Ajdova polnozrnata moka je zmleto celo ajdovo zrno. Ajda ni žito v pravem pomenu, ampak sorodnica kislice, a jo pri nas obravnavamo skupaj z žiti. Moka je temnejše barve in izrazitega, rahlo kiselkastega okusa. Ker vsebuje otrobe, je bolj groba od bele ajdove moke.
Uporaba v kuhinji
Ajda ima v slovenski kuhinji posebno mesto. Ajdova moka je pogosta pri pripravi ajdovih žgancev, kruha, palačink in sladic. Polnozrnata različica daje jedem temnejšo barvo in polnejši okus. Ker ne vsebuje glutena, testo z njo ni elastično, zato jo navadno kombiniramo z drugimi mokami ali dodamo vezivo.
Shranjevanje
Moko hranimo v zaprti posodi na suhem, hladnem in temnem mestu. Zaradi maščob iz kalčka je polnozrnata moka manj obstojna od bolj prečiščene. Za daljše obdobje jo shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.
Demo podatek
To je demo izdelek za razvoj strani MLIN.si. Podatki o proizvajalcu in pakiranju še niso preverjeni in niso uradna ponudba nobenega podjetja. Cena v vnosu ni navedena.
Kje ga dobiti
Cena še ni znana. Cene ne ugibamo; objavimo jo le, kadar jo preverimo pri viru.
Podatek o proizvajalcu še ni preverjen. Cene in zaloge ne objavljamo, dokler jih ne preverimo pri viru.
Vrsta moke
Žito
Priljubljene shranimo v tvojem brskalniku. Sinhronizacija med napravami še ni na voljo.
Pogosta vprašanja
Ali je ajdova moka brez glutena?
Ajda naravno ne vsebuje glutena. Ker pa se v istih obratih pogosto melje tudi pšenica, je pri nakupu dobro preveriti, ali je moka označena kot brezglutenska.
Zakaj je ajdova polnozrnata moka temnejša?
Barva je temnejša zato, ker ostanejo v moki otrobi in del kalčka. Ti dajo moki izrazitejši okus in več vlaknin kot pri bolj prečiščeni ajdovi moki.