Vrsta moke
Kvinojina moka
Moka iz kvinoje, brez glutena in z rahlo oreščkastim okusom.
Moka iz kvinoje, brez glutena in z rahlo oreščkastim okusom. Na tej strani so zbrane vse vrste te moke, ki jih opisujemo na MLIN.si, s povezavami do žit, iz katerih nastanejo, in receptov, v katerih jih uporabimo.
V tej skupini je ena moka .
Moka iz te skupine
Iz katerih žit nastane
Recepti s to moko
-
Kvinojina kaša
Tradicionalne jedi
Kremasta kvinojina kaša iz oprane kvinoje, kuhane v mleku; z rahlo oreščkastim okusom in dodatkom kvinojine moke.
- 30 min
- lahko
- 4 porcij
- BREZ GLUTENA
- HITRO
-
Kvinojini muffini
Pecivo
Kvinojini muffini iz kvinojine moke, z jajci kot vezivom in več tekočine. Rahlo orehast okus in vlažna, drobljiva drobtina.
- 42 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
- HITRO
Več o tej moki
Pogosta vprašanja
Ali je kvinojina moka brez glutena?
Da, kvinoja glutena ne vsebuje; preverimo le, da moka ni bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.
Zakaj je moka včasih rahlo grenka?
Na površini kvinojinih zrn so saponini, ki dajejo grenkobo; če semena pred mletjem dobro splaknejo, je okus blag.
Kako jo uporabimo v brezglutenski peki?
Navadno v mešanici z riževo ali koruzno moko in škrobom, z vezivom, kot so jajca, sluz ali psyllium.